Sabe aqueles dias que você quer fazer um doce, mas ao mesmo tempo está com preguiça de pegar batedeira e tudo o mais? Tenho a solução perfeita! Essa torta de limão é tão simples e direta que você nem consegue acreditar a delícia que é.
Eu gosto da crosta bem grossa então eu uso um pacote inteiro de biscoito Maisena e de manteiga. Como a maioria das pessoas não gostam, dividi pela metade na receita. Sobre o chocolate, eu usei um chocolate de origem 70%, mas confesso que ele apagou um pouco o gosto do recheio de limão, então sugiro usar um chocolate ao leite de sua preferência.
Torta de Limão Preguiçosa
- Meio pacote de biscoitos maisena
- Meio tablete de manteiga sem sal de 200g
Recheio de limão:
- Duas latas de leite condensado
- 6 à 9 limões
- Pacote de 12g de gelatina
- Água para hidratar a gelatina
Ganache:
- 50g de chocolate ao leite
- 50g de iogurte natural sem sabor
Modo de preparo:
- Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem (não derreta ainda).
- Derreta a manteiga e reserve. Triture os biscoitos, pode usar um processador, um liquidificador ou coloca-los em um saco e quebra-los com um rolo. Misture a manteiga derretida com o biscoito triturado e forre uma forma com 20cm de diâmetro. Cubra com filme plástico e deixe no congelador enquanto faz o recheio.
- Esprema o suco dos limões e bata em um liquidificador com o leite condensado. Enquanto bate a mistura, derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e incorpore com o liquidificador ainda ligado. Quando estiver satisfeito com a mistura, despeje na forma sobre a base que fez anteriormente. Cubra e leve à geladeira por, pelo menos, duas horas.
- Incorpore a mistura de ingredientes secos aos poucos na mistura anterior. Depois incorpore o fermento químico.
- Passado esse tempo, derreta o chocolate e misture com o iogurte natural sem sabor. O iogurte NÃO PODE ESTAR FRIO, é até melhor que o aqueça pouco, bem pouco, no micro-ondas também. Quando chocolate e iogurte formarem uma mistura bem uniforme, despeje sobre o recheio de limão e deixe na geladeira até que fique um pouco mais firme para servir.
_ Esperamos que vocês gostem! Façam, provem, tirem fotos e usem a hashtag #nonnatorta no Instagram para sabermos como ficou!!!
