Cookies de Confeti

     _ Nipo, o que você vai fazer para me alimentar nesse Carnaval?

     _ Tem que ser temático?

     _ De preferência, né, queridinho...

     _ Serve um colorido cookie de confeti?

     _ Hmmmmmmm!!! Serve!

     _ Bora fazer então! Colocamos as medidas das colheres em mililitro porque algumas possuem essa marcação.

Cookies de Confeti

(receita adaptada daqui: Joy of Baking)

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo comum (260g)
- 1 1/2 colher de chá de fermento (7,5ml)
- 1/2 colher de chá de sal (1,2ml)
- 170g de manteiga sem sal (se utilizar a salgada, elimine o sal anterior)
- 2/3 xícara de açúcar refinado (130g)
- 2/3 xícara de açúcar mascavo (140g)
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- 1 1/2 colher de chá de extratode baunilha (7,5ml)
- 200g de Confeti (Ou M&M, ou Skittles etc)

Mode de fazer:

- Pré-aqueça o forno à 200ºC.

- Separe todos os ingredientes.

- Misture os açúcares com a manteiga até que fique uma mistura homogênea e fofa.

- Acrescente os ovo, bata bem e acrescente a gema, batendo bem até homogenizar novamente.

- Acrescente o extrato de baunilha.

- Misture os ingredientes restantes, exceto o Confeti, e acrescente à mistura aos poucos.

- Deixe a massa descansar na geladeira por meia hora.

- Retire da geladeira e espalhe pequenas porções um uma forma untada ou com papel manteiga. Essa massa se espalha bastante, lembre-se de dar bastante espaço entre as porções.

- Amasse um pouco cada porção e distribua bastante Confetis nelas, afundando um pouco cada uma na massa.

- Leve ao forno e asse por cerca de 15-20min cada leva, até que a borda do biscoito fique moreninha.

- Retire do forno e deixe os biscoitos descansarem, eles ainda estarão muito macios quando for tirar da forma, tome cuidado.

- Espere esfriar, coma e seja feliz.

     _ Esperamos que vocês gostem! Façam, provem, tirem fotos e usem a hashtag #nonnatorta no Instagram para sabermos como ficou!!!

Sorvete de Limão "Pimped It Up"

     _ Que história é essa de pimp it up my sorvete de limão?
     _ É só uma versão pra quem tiver balança culinária em casa e quiser usar o creme de leite fresco, um produto um pouco mais caro que o de latinha. A receita normal está aqui.
     _ Hmmmmmmmmm... besta...

Sorvete de Limão "Pimped It Up"*

Ingredientes para um pote de dois litros padrão de sorvete:

- 6 limões (Taiti,Siciliano ou Cravo) 

- 2 latas de leite condensado

- 600g de creme de leite fresco (pode usar uma lata de creme de leite como medida) 

Modo de fazer:

- Raspe os limões, reserve as raspas, e esprema o suco.

- Ponha tudo no liquidificador, menos as raspas, e bata até formar um creme fofo.

- Despeje na forma em que for levar para o congelador e deixe no mínimo 12 horas. 

- Caso o sorvete fique muito duro, é só deixar dez minutinhos na geladeira e se servir.

     _ Esperamos que vocês gostem! Façam, provem, tirem fotos e usem a hashtag #nonnatorta no Instagram para sabermos como ficou!!!

*Receita adaptada de um livro da Nestlé tão antigo que não tinha mais capa.

Sorvete de Limão

     _ Ai, que calooooooor!!! Faz um sorvetinho pra Nonna aqui, faz, nipotinho?

     _ Faço, mas, primeiro, você sabe de onde surgiu o sorvete?

     _ Ai, meu Deus, tenho a impressão que não importa a resposta que eu dê, você vai fa-

     _ Sabe-se que doces gelados existem desde tempos antigos: no império Persa tinha-se o costume de misturar neve com suco de uva concentrado; Nero misturava gelo com frutas em Roma; e os chineses faziam algo parecido ao sorvete que conhecemos utilizando leite. E foi da China que Marco Polo importou o sorvete para a Itália e de lá ele se espalhou para a Europa quando Catarina de Médici levou confeiteiros italianos ao se casar com o futuro rei francês. Daí pro mundo foi um passo.

     _ Hmmmm... Interessante... acabou? Já vai passar a receita?

     _ Não. O sorvete é uma mistura láctea batida durante o seu processo de congelamento. Existem dois tipos de preparação: a estilo Filadélfia que leva leite, creme de leite, açúcar e saborizantes; e o estilo Francês que acrescenta ovos à mistura.

     _ Tá brincando que sorvete é mousse congelado?!

     _ É... Pode se dizer que o sorvete é um tipo de mousse que é constantemente mexido durante o processo de congelamento. Isso é feito para quebrar os cristais de gelo que se formam e deixar o sorvete mais macio.

     _ Nossa, que trabalhoso, não quero fazer mais não.

     _ Peraí! Essa receita aqui não precisa disso. Ela produz um creme tão macio que congela gostosinho sem esse trabalho! Pode ter algo a ver com a acidez do limão reagir com a gordura do creme de leite, acho que li isso em algum lugar...

     _ Para de inventar história e me alimenta!

Sorvete de Limão*

(Para uma versão  Pimped It Up desta receita clique aqui)

Ingredientes para um pote de dois litros padrão de sorvete:

- 6 limões (Taiti,Siciliano ou Cravo) 

- 2 latas de leite condensado

- 2 latas de creme de leite sem soro (deixa na geladeira um tempo, depois faça dois furinhos na tampa e escorra o soro)

Mode de fazer:

- Raspe os limões, reserve as raspas, e esprema o suco.

- Ponha tudo no liquidificador, menos as raspas, e bata até formar um creme fofo.

- Despeje na forma em que for levar para o congelador e deixe no mínimo 12 horas. 

- Caso o sorvete fique muito duro, é só deixar dez minutinhos na geladeira e se servir.

     _  Esperamos que vocês gostem! Façam, provem, tirem fotos e usem a hashtag #nonnatorta no Instagram para sabermos como ficou!!!

*Receita adaptada de um livro da Nestlé tão antigo que não tinha mais capa.