Bolo de Cenoura e Brigadeiro de Microondas

     

     _ Nipo, tô gata?

     _ Que orelhas são essas, Nonna?

     _ Já tô no clima da Páscoa e me deu vontade de bolo de cenoura com brigadeiro que faz casquinha!!!

     _ Hmmmmm...

     _ Faz pra miiiiiim, vaaaaai! Sua receita é tão fácil e o brigadeiro, então, nem se fala! No microondas, não demora nem dez minutinhos...

     _ Ok, ok, ok... Para o bolo, a receita que tenho não tem medidas em copos e colheres, então vou dar as medidas do livro Panelinha da Rita Lobo para quem não tiver balança em casa.

Bolo de Cenoura e Brigadeiro de Microondas

(para uma forma retangular de 21x30 ou forma padrão redonda com furinho no meio)

Ingredientes do bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo comum (315g)
- 1 colher de sopa de fermento (15ml)
- 1 xícara de chá de óleo de canola (210ml)
- 2 xícaras de açúcar refinado (360g)
- 4 ovos
- 1 cenoura grande (e grossa!)

Ingredientes para o brigadeiro de microondas:
- 1 lata de condensado
- 1 colher de sopa de manteiga (20g)
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó (se quiser ser bem bagaça pode usar achocolatado)

Mode de fazer:

- Pré-aqueça o forno à 180ºC.

- Separe todos os ingredientes.

- Descasque a cenoura e corte ela bruscamente (podem ser rodelas, lascas, ralar, a simpatia que quiser).

- Bata as cenouras no liquidificador e bata. Acrescente o óleo e bata novamente até homogenizar.

- Acrescente o o açúcar e bata novamente, depois de tudo misturando, acrescente os ovos um de cada vez.

- Com tudo batido e homogenizado, transfira para uma tigela (bowl pras ricas).

- Acrescente a farinha aos poucos misturando a massa de baixo pra cima (mas se mexer feito louca dá certo também!).

- Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga (pode passar uma aguinha na forma pra ajudar a grudar o papel) ou na forma tradicional enfarinhada e leve ao forno por, mais ou menos, 40 minutos.

- Retire do forno quando estiver pronto e enquanto isso faça o brigadeiro.
- Junte e misture todos os ingredientes dentro de um recipiente de bordas altas que possa ir ao microondas.

- Leve ao microondas por 3 minutos, retire e mexa um pouco para homogenizar e retorne ao microondas por mais três minutos.
- Mexa uma última vez o brigadeiro até homogenizar e despeje por cima do bolo.
- Espere esfriar, coma e seja feliz.

     _ Esperamos que vocês gostem! Façam, provem, tirem fotos e usem a hashtag #nonnatorta no Instagram para sabermos como ficou!!!